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检索条件:"关键词=穿刺试验 "
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冬枣的穿刺质地及其影响因素被引量:9
《林业科学研究》2011年第5期 596-601,共6页马庆华 王贵禧 梁丽松 李琴 
科技部农业科技成果转化资金项目“冬枣产业提升关键栽培技术”(2008GB24320424)、中国林业科学研究院林业研究所重点项目“冬枣资源调查和优良类型选择研究”(ZD200913)
采用质构仪整果穿刺法,研究了不同地点、不同选优单株、不同果实发育阶段和不同贮藏时间冬枣的穿刺质地,结果显示:冬枣的各项穿刺质地参数为,果皮强度为69.28g,果皮的破裂深度为0.18mm,果皮脆性为386.71g·s-1,果皮韧性为7....
关键词:冬枣 质构仪 穿刺试验 质地品质 影响因素 
柑橘力学差异性研究被引量:5
《江苏农业科学》2009年第5期 244-246,共3页姜松 鲍黄贵 蔡健荣 贾瑜 刘瑞霞 岳淼 
国家自然科学基金(编号:30771243);国家“863”计划项目(编号:2006AA10Z263).
用TA—XT2i型质地分析仪对柑橘整果进行压缩和穿刺试验,研究柑橘在不同方向(轴向和径向)和不同部位(横截面和纵截面)上力学差异性,为采摘机器人手指与果实接触部位设计提供理论依据。结果表明:柑橘在不同方向上力学差异性不显著...
关键词:柑橘 压缩试验 穿刺试验 差异性 
基于穿刺测试的沙窝萝卜质构特性分析被引量:10
《食品研究与开发》2012年第10期196-199,共4页张平 李志文 王莉 任朝辉 张昆明 
天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)
为了准确客观的评价沙窝萝卜的质构特性,采用TA.XT.Plus型物性测试仪进行穿刺试验,对货架期间的沙窝萝卜果皮和果肉质地进行监控。结果表明,随货架期延长,沙窝萝卜果皮和果肉屈服力和屈服能逐渐增大,平均硬度和脆性逐渐减小,果皮黏着度...
关键词:沙窝萝卜 穿刺试验 质地变化 货架期 
鲜食玉米的各向异性研究被引量:3
《食品研究与开发》2006年第11期 32-35,共4页姜松 张华 薛菊金 朱帜 
镇江市农业科技计划项目(ny2005018)
分别鲜食玉米的不同部位(上部、中部、下部)和方向(轴向、径向)进行穿刺和TPA试验(Texture Profile Analysis又称为两次咀嚼测试),比较了各测点相应参数的差异性,并对二因素(部位和方向)做了方差分析。结果表明:沿经线方向...
关键词:鲜食玉米 穿刺试验 TPA试验 各向异性 
梨新品种(系)果实货架期质地的变化
《经济林研究》2018年第1期153-157,共5页苏艳丽 杨健 李应南 王龙 王苏珂 薛华柏 李秀根 
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP); 河南省科技攻关项目(172102110244); 国家梨产业技术体系建设专项(CARS-29-01A); 国家农作物种质资源平台(NICGR2017); 中央级科研院所基本科研业务费专项(1610192017505); 国家科技支撑计划项目(2013BAD02B00)
为了了解1个新品种和5个优系梨的货架期,应用质构仪整果穿刺法,定期检测货架期果实质地参数的变化。结果表明,货架期间,6个新品种(系)果实中可溶性固形物含量变化不显著,优系Ⅲ、Ⅳ果实的制汁效果较好。6个新品种(系)果实货架期质...
关键词: 穿刺试验 果实质地 
穿刺试验测试梨果肉质地的研究被引量:11
《农产品加工.学刊》2006年第4期 22-24,共3页张谦益 吴洪华 王香林 张明德 
河南省杰出青年科学基金(03120009000).
用TA—XT2i型质地分析仪进行穿刺试验,通过对货架期间的梨果肉质地实行监控,结果表明,梨果肉各质地参数在货架期间均呈下降趋势,TPA各质地参数之间具有很高的相关性和相同的变化趋势,因此可以用其中任一指标来反映其复杂的质地。
关键词: 穿刺试验 果肉质地 质地参数 
不同轻微损伤方式下鲜枣整果力学特性的研究
《农机化研究》2019年第6期196-200,共5页王斌 李丽丽 张淑娟 
国家自然科学基金项目(31271973);山西省自然科学基金项目(2012011030-3);山西农业大学青年科技创新项目(2016005).
考虑鲜枣在采摘和运输过程中造成损伤的可能性,针对4种轻微损伤方式下的壶瓶枣在贮藏过程中力学特性的变化进行了研究。应用质构分析仪对壶瓶枣进行压缩-穿刺实验,得到贮藏期间壶瓶枣整果的最大穿刺力(坚实度)、果皮脆性、果肉最大硬度...
关键词:壶瓶枣 质构仪 穿刺试验 力学特性 
不同品种果桑穿刺试验质构特性分析
《山东林业科技》2017年第5期26-30,共5页梁静 孙锐 孙蕾 李雪彤 郭倩文 
山东省农业重大应用技术创新项目“特色浆果新产品研制及工艺研发”(鲁财农字[2015]16号).
为了研究不同品种果桑果实的质构特性,为今后的食用及加工提供理论依据.本文通过测定果桑穿刺质构特性分 析,采用方差分析和相关性分析等统计方法对不同品种果桑质构差异进行分析.结果显示,日本甜椹果皮韧性较小、果肉较软 且粘度较低;...
关键词:果桑 穿刺试验 品种 质构 分析 
皮安全鞋穿刺试验中钢钉夹具的改进
《制鞋科技》1995年第2期 25,24,共2页司恭 
皮安全鞋穿刺试验中钢钉夹具的改进河南省劳动保护研究所司恭一、问题的提出皮安全鞋作为一种劳动防护产品,主要用来保护脚趾和脚底免受伤害。鞋头防砸和鞋底防穿刺是其两项主要性能。GB4014《皮安全鞋。中规定穿刺试验按如下方...
关键词:制鞋机具 皮安全鞋 穿刺试验 钢钉夹具 安全鞋 
不同类型甜瓜成熟过程中果肉质地及其细胞显微结构的变化被引量:1
《西北植物学报》2017年第6期1118-1125,共8页李三培 华德平 高星 徐伟欣 杨旭辉 刘莉 
天津市应用基础及前沿技术研究计划(12JCZDJC23300,14JCQNJC09700); 天津大学青年骨干教师计划(2016XR-0007)
采用质地剖面分析(TPA)和穿刺方法,测定3种不同口感质地的5个甜瓜材料(梗硬果肉的P10和3-6、脆酥果肉的417和20-5以及软果肉的Charentais)不同成熟时期果肉硬度、咀嚼性和黏着性以及脆性和平均硬度,评价甜瓜果肉的质地特性;采用组...
关键词:甜瓜 果肉 质地剖面分析 穿刺试验 质地参数 细胞形态 
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