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检索条件:"刊名=食品研究与开发 "
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国内外农药残留量标准限量水平的比较被引量:2
食品研究开发2003年第2期 34-35,共2页滕葳 柳琪 郭栋梁 
本文比较9种中国农药残留限量标准美、日、欧等发达国家和国际组织农药残留限量标准,结果表明中国的国家标准要求是国际上较为严格的限量标准.
关键词:农药残留量 比较 限量标准 中国 美国 日本 欧洲 食品 
梧桐待凤仪 百花待君采 2016年欢迎订阅.
食品研究开发2016年第17期9-,共1页
<正>(1)邮局汇款地址:天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号收款人:《食品研究开发》编辑部邮政编码:301600(2)银行汇款开户银行:工商银行静海支行账号:030 209 511 930 020 4171单位:天津市食品研究所有限公司《食品研究开发...
关键词:食品研究 天津市静海县 专业科技期刊 研究开发 银行汇款 印刷精美 收款人 凤仪 君采 工商银行 
佛跳墙的货架期研究被引量:1
食品研究开发2017年第10期10-15,共6页黄金城 郭虹雯 朱丰 刘施琳 戴志平 林向阳 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31101224)
以佛跳墙罐头产品为研究对象,采用感官评价、理化指标分析和Weibull危害分析方法,来预估佛跳墙的货架寿命。结果表明:佛跳墙在贮藏过程中理化指标(p H值、TBA、挥发性盐基氮、总菌落数、致病菌落数)未发生明显变化,但产品在30、35、40...
关键词:佛跳墙罐头 货架期 Weibull危害分析 感官评价 理化指标 
食品微生物检验新方法被引量:5
食品研究开发2004年第1期 115-117,共3页苏景如 
介绍食品微生物检验技术由培养水平向分子水平迈进,并向仪器化、自动化、标准化方向发展.其新方法有抗体的方法、核酸方法和仪器方法等.
关键词:食品 微生物检验技术 抗体方法 核酸方法 仪器方法 
水产品及螺旋藻片中微囊藻毒素检测方法研究
食品研究开发2013年第13期87-91,共5页雷云 戴明 周鹏 郑小严 林钦 欧阳立群 
福建省自然科学基金(2009J05115&2010J05019); 福建省卫生厅基金(2010-1-34)
建立了超高效液相色谱-串联质谱法检测水产品及螺旋藻片中微囊藻毒素的高灵敏度色质联用快速检测方法。样品经溶剂超声提取、固相萃取净化,氮气吹至近干并定容后,通过超高效液相色谱-串联四极杆质谱仪检测。分离柱为Waters Acquity BEH ...
关键词:超高效液相色谱-串联质谱法 水产品 螺旋藻片 微囊藻毒素 
关注保健食品中的微量元素被引量:8
食品研究开发2014年第5期124-127,共4页姚蕾 王晓平 
随着生活水平的不断提高,保健食品越来越深入我们的生活,微量元素对健康的影响也越来越引起人们的重视。但微量元素摄入量的问题应该引起我们注意。应该加强管理和研究工作,预防微量元素过量问题的出现。
关键词:保健食品 微量元素 健康 过量损害 
微波促进食品工业的发展被引量:17
食品研究开发2001年第1期 3-5,共3页赵淳峰 郭建中 
本文介绍微波加热干燥、杀菌机理和特点以及微波技术在食品中的应用现状,并提出微波能发展的意见。
关键词:微波加热干燥 食品工业 杀菌机理 应用 发展 
芦荟银杏制剂对乙醇氧化小鼠的抗氧化研究
食品研究开发2014年第11期31-34,共4页白银花 李晓 刘婧 张立实 
探讨芦荟银杏复合制剂对乙醇氧化损伤模型小鼠的抗氧化作用。将小鼠随机分为正常对照组、模型对照组、芦荟银杏复合制剂低、中、高剂量组5组,采用灌胃给药30天后一次性灌胃给予50%乙醇造模,取材测定指标。选用血清和肝组织谷胱甘肽(...
关键词:芦荟银杏复合制剂 乙醇氧化损伤模型 小鼠 抗氧化作用 
响应面法优化放线菌产纤维素酶发酵条件被引量:1
食品研究开发2014年第16期101-104,共4页曾柏全 许志 张阳阳 
湖南省科技计划项目(2012NK3113)
采用紫外60Co-γ射线诱变获得的高产纤维素酶菌株系为研究对象,研究产纤维素酶的发酵条件,结果表明:通过单因素实验,确定复合碳源,蛋白胨,KH2PO43个因素的取值范围。利用SAS9.1软件对碳源、氮源以及KH2PO4进行响应面分析。结果...
关键词:放线菌 纤维素酶 响应面 
凉山彝族酸菜的制作工艺及旅游开发价值研究
食品研究开发2014年第19期68-71,共4页邱亚利 
四川省教育厅科研项目“民族地区夜间旅游开发研究-以凉山彝族自治州为例”(13SB0255)
彝族酸菜制作工艺特殊、口味独特,随着凉山旅游的发展,被越来越多的人认同,市场价值大。本文通过实证调查,从制作工艺和旅游开发价值两方面进行了深层次研究,以期为彝族酸菜的开发提供有用建议。
关键词:彝族酸菜 制作工艺 旅游开发 价值 
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