李世杰

作品数:3被引量:1H指数:1
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发文主题:茯苓多糖茯苓发酵抑菌性多糖更多>>
发文领域:轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
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黑曲发酵茯苓多糖免疫调节作用研究
《食品研究与开发》2019年第1期37-41,共5页李世杰 李勇 曾海英 
贵州省科技计划(黔科合农G字[2015]4003号);贵州省科技计划(黔科合重大专项字(2014)6023);贵州省科技计划(黔科合LH字[2014]7673).
研究黑曲发酵茯苓多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节作用,通过构建免疫抑制小鼠模型,将小鼠随机分为4组,即空白对照组(CK)、环磷酰胺模型组(cyclophosphamide,CY)及发酵茯苓多糖(fermented Poriacocos polysaccharides,FPCP)高、低剂量组。...
关键词:发酵 茯苓多糖 免疫调节 
茯苓多糖的酶解工艺及抑菌性研究被引量:1
《中国酿造》2018年第5期177-180,共4页李世杰 李勇 曾海英 
贵州省科技厅重大攻关项目(黔科合重大专项字(2014)6023)
采用β-葡聚糖酶酶解茯苓多糖获得水溶性茯苓多糖,优化水溶性茯苓多糖的最佳酶解提取工艺,测定酶解产物抑菌效果。通过苯酚-硫酸法测定其含量,以水溶性茯苓多糖含量为评价指标,采用L9(3~4)正交试验设计,优化酶解工艺条件为酶解反应温...
关键词:茯苓 多糖 酶解 抑菌性 
红曲发酵薏苡糠亲脂化合物量变规律探究
《食品科技》2017年第3期174-179,共6页贺圣凌 曾海英 李勇 李世杰 
贵州省科技厅重大专项(黔科合重大专项字(2014)6023);贵州省科技厅联合基金项目(黔科合LH字[2014]7673)
为实现薏米全谷的高值化利用及新品开发,提高副产物的增值利用,实验以薏苡糠为研究对象,以红曲菌为试验菌株,于30℃发酵9 d,利用高效液相色谱法(HPLC)动态跟踪发酵过程中其亲脂性化合物量变情况,并分别对未发酵薏苡糠和发酵成熟薏苡...
关键词:薏苡糠 红曲菌 高效液相色谱法 亲脂性化合物 
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