热风干燥

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鸡腿菇热风干燥工艺参数优化
《农机化研究》2019年第7期233-241,共9页李国鹏 谢焕雄 王嘉麟 颜建春 魏海 陈智锴 
国家重点研发计划项目(2017YFD0400905);中国农业科学院科技创新工程农产品分级与贮藏装备团队项目(2018)
为了提高鸡腿菇热风干燥速率及热风干燥后产品品质,对新鲜鸡腿菇进行了热风干燥实验,研究干燥过程中热风温度X1、热风风速X2和切片厚度X3对鸡腿菇干燥速率Y1、复水比Y2和干燥产品色差Y3的影响。采用综合评分法,结合响应面分析,对多指标...
关键词:热风干燥 综合评分法 响应面分析 最佳工艺参数组合 鸡腿菇 
白鬼笔热风干燥特性与干燥动力学模型
《江苏农业科学》2018年第13期178-183,共6页康超 王芳 杨玲 林静 向准 张林 
贵州省科技计划(编号:黔科合支撑[2016]2600号);贵州省食用菌工程中心项目(编号:黔科合G字[2014]4002号);贵州省科技厅农业攻关项目(编号:黔科合[2015]3017-2号);贵州省科研机构服务企业行动计划(编号:黔科合服企[2015]4013号)。
考察恒温热风干燥和持续增温热风干燥对白鬼笔质量、感官指标和水分散失率、干基含水量、湿基含水率、实时含水量、水分比等评价指标的影响。结果表明,持续增温热风干燥比恒温热风干燥的效果好,当持续增温鼓风干燥5.2h,温度增加至61℃时...
关键词:药用真菌 白鬼笔 恒温热风干燥 质量指标 感官指标 水分比 干燥曲线 
热风及过热蒸汽煤调湿工艺比较
《煤炭转化》2018年第6期29-35,共7页吴中华 尹建树 刘兵 梁石军 张世博 
国家自然科学基金资助项目(31471618)和国家重点研发计划项目(2017YFD0400904-4).
针对现有热风和烟道气煤调湿工艺存在易爆风险的问题,提出了一种过热蒸汽为干燥介质的煤调湿新工艺.利用自制穿流干燥装置,以热风和过热蒸汽为干燥介质对炼焦煤进行干燥调湿.研究了不同干燥介质温度、料层厚度和干燥介质流量条件下的炼...
关键词:炼焦煤 煤调湿 热风干燥 过热蒸汽干燥 能耗 
不同处理方式的大曲真菌群落差异分析
《食品科学》2018年第22期166-172,共7页夏玙 罗惠波 周平 黄丹 邓波 沈才萍 邬捷峰 
固态酿造关键技术研究四川省院士(专家)工作站项目(GY2014-03);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2014-01);国家固态酿造工程技术研究中心项目(2015K-245);四川省科技成果转化项目(2016CC0032)。
为探究热风干燥工艺对贮存期大曲中真菌群落的影响,采用实时荧光定量聚合酶链式反应和Illumina MiSeq高通量测序技术分析和比较不同处理方式的大曲真菌群落的差异。结果表明不同处理方式大曲中的真菌18S rRNA基因拷贝数在1×1011~4.5×1...
关键词:大曲 热风干燥 贮存方式 真菌群落 
低场核磁共振技术分析玉米干燥过程中水分的赋存状态
《食品工业》2018年第11期62-64,共3页柯亚婕 徐馨 李鸾玉 魏冬 李玉奇 孙永林 
中央引导地方科技发展专项(HBWLXYCZ-2017-2); 湖北文理学院教师科研能力培育基金(2016zk017),湖北文理学院食品新型工业化学科群建设项目(XKQ08321)
为了解物料在干燥过程中的水分变化,以玉米籽粒为研究对象,采用低场核磁共振技术(LF-NMR)结合干燥曲线,研究在不同的干燥温度下(50℃, 60℃, 70℃, 80℃和90℃),玉米籽粒内部的水分赋存状态及迁移规律。结果表明,玉米主要存在3种状...
关键词:核磁共振 热风干燥 水分状态 玉米 
大蒜粒微波-热风联合干燥的工艺优化
《食品与发酵工业》2018年第11期237-244,共8页李湘利 刘静 侯一超 朱乐乐 马龙传 
国家级大学生创新创业训练计划项目(201610454 002);山东省农业科技成果转化资金项目(2015NZ08)。
为优化微波-热风联合干燥大蒜粒的最佳工艺参数,以大蒜粒为试材,以干燥速率、大蒜素含量、感官评分、白度、复水比和综合得分为指标,比较研究不同微波功率密度、不同热风温度对大蒜粒干燥特性和品质的影响,并以微波功率密度、转换点干...
关键词:大蒜粒 微波干燥 热风干燥 微波-热风联合干燥 大蒜素 
基于FLUENT的菊花热风干燥流场特性仿真分析
《食品与机械》2018年第10期133-138,共6页李赫 张志 任源 张开飞 
国家现代农业产业技术体系(编号:CARS-04-PS23);河南省科技攻关项目(编号:152102110051);河南省自然基金项目(编号:162300410155)
在菊花干燥过程中,干燥机内部的流场分布特点是影响菊花干燥品质的主要因素。为进一步研究在菊花干燥过程中干燥机内部的流场分布及变化规律,针对负压式干燥机,建立了干燥机的物理模型。通过对模型进行网格划分、参数确定和求解计算,得...
关键词:菊花 热风干燥 温度场 CFD 
鲅鱼热风干燥动力学及品质变化研究
《食品科技》2018年第10期174-180,共7页吴佰林 薛勇 王玉 李兆杰 薛长湖 
国家重点研发计划项目(2016YFD0400404)
研究了腌制鲅鱼在不同热风干燥温度(40℃-60℃)下的干燥动力学以及品质变化。实验结果表明,不同热风温度条件下,鲅鱼干燥均只经历了降速干燥阶段,水分扩散对鲅鱼的干燥速率起到了主导作用,且温度越高,干燥速率越快;在实验温度范围内,...
关键词:鲅鱼 热风干燥 干燥动力学 数学模型 品质 
生姜护色及热风干燥工艺条件优化
《中国调味品》2018年第10期11-16,共6页王雪 位思清 李宁阳 乔旭光 唐晓珍 
山东省2018年度农业重大应用技术创新项目; 山东省2016年度农业重大应用技术创新项目; 山东省自然科学基金(ZR2014CM035); 国家科技支撑计划子课题(2012BAD33B07); 泰安市科技发展项目(20113075)
以生姜为原料,经切丝、护色、干燥得干姜丝,研究不同护色方案下姜丝的褐变程度,采用护色剂对生姜进行护色处理,确定最佳护色条件为0.3%VC、0.5%柠檬酸、0.4%L-半胱氨酸。实验采用热风干燥法,以复水比、容重、姜辣素含量以及感官性能为...
关键词:生姜 护色方法 水分含量 姜辣素 干燥温度 
汽蒸和热风干燥处理对黄苦荞和黑苦荞理化品质的影响
《食品工业科技》2018年第21期66-70,76共6页张洪 王庆慧 吴胜勇 张萍 张婷婷 吴韬 车振明 周文化 李伟丽 
教育部春晖计划项目(Z2017061,Z2017092);四川省教育厅重点项目(18ZA0456);四川省部级学科平台开放课题(szjj2017-112,szjj2017-029);西华大学重点科研基金(Z1620515,Z1620516);西华大学青年学者后备人才计划(21030031);湖南省科技创新平台与人才计划项目(2017TP1021kc1704007).
研究了汽蒸和热风干燥两种加工方式对四川凉山黄、黑苦荞主要物理、化学性质的影响。结果表明:两种颜色苦荞经汽蒸与热风干燥处理后,L*值减小,a*值和b*值显著增大(P〈0.05);持水性与持油性无显著变化(P〉0.05);汽蒸处理...
关键词:苦荞 汽蒸 热风干燥 总酚 芦丁 
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