《食品研究与开发》

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《食品研究与开发》
主办单位:天津市食品研究所有限公司;天津市食品工业生产力促进中心
最新期次:2019年5期更多>>
发文主题:食品多糖抗氧化稳定性正交试验更多>>
发文领域:轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
发文作者:王硕郑文杰张泽生马俪珍孟宪军更多>>
发文机构:天津科技大学天津农学院天津市食品研究所华南理工大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划博士科研启动基金更多>>
期刊信息
  • 主管单位:天津食品集团有限公司
  • 主办单位:天津市食品研究所有限公司;天津市食品工业生产力促进中心
  • 主  编:赵志广
  • 地  址:天津市静海线县静海经济开发区南区科技路9号
  • 邮政编码:301609
  • 电  话:022-59525671 59525637
  • 电子邮件:tjfood@vip.163.com
  • 国际标准刊号:1005-6521
  • 国内统一刊号:12-1231/TS
  • 邮发代号:6-197
  • 单  价:30.00
  • 定  价:720.00

期刊简介

由天津市食品研究所、天津市食品工业生产力促进中心主办的《食品研究与开发》杂志系中文核心期刊是国内外公开发行食品技术研究开发的专业杂志,双月刊。国内统一刊号CN12-1231/TS;国际刊号ISSN1005-6521。是一本既有基础理论研究,又包括实际性刊物。 内容包括:食品营养基础理论研究、食品营养科普知识、食品新工艺研究、名特优新食品工艺介绍、食品卫生、法规、食品机械、食品包装等、新产品新技术介绍、食品添加剂产、供、销情况介绍、国内外食品发展现状和趋势、国内外食品市场信息以及企业风采、食品文摘、文献综述和食品检测报告等。

国内外数据库收录

  • 美国《化学文摘(网络版)》
  • 英国《农业与生物科学研究中心文摘》
  • 中国中国科技论文统计源期刊(中国科技核心期刊)
  • 中国北大2004版核心期刊
  • 中国北大2008版核心期刊
  • 中国北大2011版核心期刊
  • 英国食品科技文摘