轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程

作品数:191771被引量:168519H指数:68
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相关作者:周光宏徐幸莲孔保华李洪军马美湖更多>>
相关机构:中国农业大学南京农业大学东北农业大学江南大学更多>>
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《食品工业科技》
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作品数:29588被引量:79700H指数:50
issn:1002-0306cn:11-1759/TS
主办单位:北京一轻研究院
发文主题:食品 抗氧化 抗氧化活性 响应面法优化 多糖
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 农业科学 化学工程 生物学
《食品科学》
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作品数:28735被引量:133897H指数:76
issn:1002-6630cn:11-2206/TS
主办单位:北京市食品科学研究院
发文主题:食品 抗氧化 多糖 抗氧化活性 发酵
发文领域:轻工技术与工程 生物学 农业科学 医药卫生 理学
《肉类工业》
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作品数:7389被引量:8500H指数:27
issn:1008-5467cn:42-1134/TS
主办单位:全国肉类工业科技情报中心站
发文主题:肉制品 猪肉 肉类 生产工艺 牛肉
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 农业科学 化学工程 环境科学与工程
《食品研究与开发》
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作品数:14519被引量:48721H指数:47
issn:1005-6521cn:12-1231/TS
主办单位:天津市食品研究所有限公司;天津市食品工业生产力促进中心
发文主题:食品 多糖 抗氧化 稳定性 正交试验
发文领域:轻工技术与工程 农业科学 化学工程 理学 生物学
《食品科技》
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作品数:17045被引量:49009H指数:46
issn:1005-9989cn:11-3511/TS
主办单位:北京市粮食科学研究所
发文主题:食品 抗氧化 多糖 发酵 抗氧化活性
发文领域:轻工技术与工程 医药卫生 经济管理 农业科学 理学
《食品工业》
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作品数:10593被引量:20506H指数:29
issn:1004-471Xcn:31-1532/TS
主办单位:上海市食品工业研究所
发文主题:生产工艺 食品 饮料 发酵 响应面法
发文领域:轻工技术与工程 农业科学 化学工程 理学 经济管理
《中国乳品工业》
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作品数:4566被引量:12852H指数:36
issn:1001-2230cn:23-1177/TS
主办单位:黑龙江省乳品工业技术开发中心;中国乳制品工业协会
发文主题:乳制品 乳酸菌 酸奶 牛奶 牛乳
发文领域:轻工技术与工程 生物学 经济管理 农业科学 化学工程
《食品与发酵工业》
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作品数:12743被引量:51609H指数:56
issn:0253-990Xcn:11-1802/TS
主办单位:中国食品与发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
发文主题:发酵 食品 乳酸菌 抗氧化活性 啤酒
发文领域:轻工技术与工程 化学工程 农业科学 经济管理 生物学
《肉类研究》
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作品数:4644被引量:8973H指数:26
issn:1001-8123cn:11-2682/TS
主办单位:中国肉类食品综合研究中心
发文主题:肉制品 肉类 牛肉 猪肉 食品
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 农业科学 医药卫生 理学
《饮料工业》
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作品数:5040被引量:6108H指数:23
曾用名:软饮料工业
issn:1007-7871cn:11-5556/TS
主办单位:中国饮料工业协会
发文主题:饮料 总产量 饮料行业 饮料工业 同比
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 农业科学 理学 化学工程
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