轻工技术与工程—食品科学

作品数:186358被引量:252699H指数:84
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相关作者:赵谋明孙宝国励建荣马海乐李琳更多>>
相关机构:江南大学华南理工大学中国农业大学河南工业大学更多>>
发文主题:食品食品安全食品添加剂食物食品包装更多>>
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《食品工业科技》
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作品数:29588被引量:79700H指数:50
issn:1002-0306cn:11-1759/TS
主办单位:北京一轻研究院
发文主题:食品 抗氧化 抗氧化活性 响应面法优化 多糖
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 农业科学 化学工程 生物学
《食品科学》
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作品数:28735被引量:133897H指数:76
issn:1002-6630cn:11-2206/TS
主办单位:北京市食品科学研究院
发文主题:食品 抗氧化 多糖 抗氧化活性 发酵
发文领域:轻工技术与工程 生物学 农业科学 医药卫生 理学
《食品科技》
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作品数:17045被引量:49009H指数:46
issn:1005-9989cn:11-3511/TS
主办单位:北京市粮食科学研究所
发文主题:食品 抗氧化 多糖 发酵 抗氧化活性
发文领域:轻工技术与工程 医药卫生 经济管理 农业科学 理学
《食品安全导刊》
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作品数:13132被引量:2882H指数:10
issn:1674-0270cn:11-5478/R
主办单位:中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会
发文主题:食品安全 食品 食药 食品安全问题 食品检测
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 医药卫生 农业科学 理学
《中国食品添加剂》
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作品数:5786被引量:18940H指数:41
曾用名:全国食品添加剂通讯
issn:1006-2513cn:11-3542/TS
主办单位:中国食品添加剂和配料协会
发文主题:食品添加剂 配料 食品 展览会 食品工业
发文领域:轻工技术与工程 化学工程 经济管理 生物学 医药卫生
《中国食品》
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作品数:23529被引量:1795H指数:9
issn:1000-1085cn:11-1498/TS
主办单位:北京市食品科学研究所
发文主题:食品安全 菜肴 美食 食品 菜谱
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 农业科学 医药卫生 建筑科学
《食品研究与开发》
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作品数:14519被引量:48721H指数:47
issn:1005-6521cn:12-1231/TS
主办单位:天津市食品研究所有限公司;天津市食品工业生产力促进中心
发文主题:食品 多糖 抗氧化 稳定性 正交试验
发文领域:轻工技术与工程 农业科学 化学工程 理学 生物学
《食品与发酵工业》
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作品数:12743被引量:51609H指数:56
issn:0253-990Xcn:11-1802/TS
主办单位:中国食品与发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
发文主题:发酵 食品 乳酸菌 抗氧化活性 啤酒
发文领域:轻工技术与工程 化学工程 农业科学 经济管理 生物学
《中国调味品》
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作品数:7252被引量:15615H指数:34
issn:1000-9973cn:23-1299/TS
主办单位:全国调味品科技情报中心站
发文主题:酱油 调味品 发酵 食醋 生产工艺
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 化学工程 农业科学 生物学
《中国食品工业》
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作品数:9766被引量:2465H指数:13
曾用名:中国食品信息
issn:1006-6195cn:11-3632/TS
主办单位:中国食品工业协会
发文主题:食品工业 食品 食品安全 食品行业 饮料
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 农业科学 化学工程 自动化与计算机技术
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