轻工技术与工程

作品数:1859841被引量:730087H指数:106
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《食品工业科技》
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作品数:29588被引量:79700H指数:50
issn:1002-0306cn:11-1759/TS
主办单位:北京一轻研究院
发文主题:食品 抗氧化 抗氧化活性 响应面法优化 多糖
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 农业科学 化学工程 生物学
《食品科学》
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作品数:28735被引量:133897H指数:76
issn:1002-6630cn:11-2206/TS
主办单位:北京市食品科学研究院
发文主题:食品 抗氧化 多糖 抗氧化活性 发酵
发文领域:轻工技术与工程 生物学 农业科学 医药卫生 理学
《纺织服装周刊》
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作品数:46138被引量:1193H指数:5
曾用名:纺织信息周刊
issn:1674-196Xcn:11-5472/TS
主办单位:中国纺织工业协会
发文主题:纺织服装 纺织行业 中国纺织 纺织工业 纺织
发文领域:经济管理 轻工技术与工程 自动化与计算机技术 文化科学 建筑科学
《印刷技术》
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作品数:21860被引量:1337H指数:7
issn:1003-1960cn:11-2291/TS
主办单位:中国印刷科学技术研究所
发文主题:印刷 印刷技术 印刷业 胶印机 印刷行业
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 自动化与计算机技术 一般工业技术 化学工程
《中国食品》
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作品数:23529被引量:1795H指数:9
issn:1000-1085cn:11-1498/TS
主办单位:北京市食品科学研究所
发文主题:食品安全 菜肴 美食 食品 菜谱
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 农业科学 医药卫生 建筑科学
《食品科技》
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作品数:17045被引量:49009H指数:46
issn:1005-9989cn:11-3511/TS
主办单位:北京市粮食科学研究所
发文主题:食品 抗氧化 多糖 发酵 抗氧化活性
发文领域:轻工技术与工程 医药卫生 经济管理 农业科学 理学
《烹调知识》
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作品数:14985被引量:523H指数:7
issn:1004-5783cn:14-1087/TS
主办单位:太原市商业经济学会
发文主题:菜肴 菜谱 制法 美食 烹饪
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 农业科学 医药卫生 历史地理
《食品研究与开发》
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作品数:14519被引量:48721H指数:47
issn:1005-6521cn:12-1231/TS
主办单位:天津市食品研究所有限公司;天津市食品工业生产力促进中心
发文主题:食品 多糖 抗氧化 稳定性 正交试验
发文领域:轻工技术与工程 农业科学 化学工程 理学 生物学
《四川烹饪》
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作品数:12725被引量:297H指数:4
issn:1004-2083cn:51-1197/TS
主办单位:四川省蔬菜饮食服务有限责任公司
发文主题:菜肴 菜谱 制法 川菜 美食
发文领域:轻工技术与工程 农业科学 经济管理 建筑科学 文学
《中国烹饪》
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作品数:13546被引量:155H指数:4
issn:1000-1115cn:11-1644/TS
主办单位:中国商报社
发文主题:菜肴 烹饪 美食 厨师 餐饮业
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 农业科学 建筑科学 文化科学
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