稻谷真空干燥工艺参数对糙米爆腰增率的影响  

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作  者:徐泽敏 谢修鸿 牟莉 

机构地区:长春大学食品科学与工程学院

出  处:《农机化研究》2019年第4期186-189,共4页Journal of Agricultural Mechanization Research

摘  要:采用二次正交回归旋转的设计试验方法,建立了以糙米爆腰增率作为目标函数的数学模型,旨在为有效地确定稻谷真空低温薄层干燥的最佳工艺及真空干燥机的结构设计提供参考。实验研究表明:干燥时间、真空度和干燥温度是影响稻谷真空干燥糙米爆腰率增加的重要影响因素,3因素影响的先后次序应为干燥温度、干燥时间、真空度;干燥温度和干燥时间正相关于爆腰增率,而真空度与之呈负相关。

关 键 词:稻谷 真空干燥 二次旋转设计 爆腰增率 

分 类 号:S375[农业科学—农产品加工;农业科学—农艺学]

 

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